De la idea a la acción: 10 puntos a incluir en el plan de negocio de tu hotel

¿Te encanta contactar con personas de todo el mundo que comparten tu pasión por viajar? ¿Prefieres no trabajar en el típico empleo de 9:00 a 17:00 y sí montar un negocio donde cada día es diferente y tienes tu propio horario?

Abrir un negocio hotelero es un sueño que muchos emprendedores tienen, pero ponerlo en marcha puede resultar bastante abrumador. Un plan de negocio hotelero es un primer paso básico para que los propietarios puedan convertir su sueño en realidad. Un plan estratégico te permite estudiar el sector hotelero, identificar el punto de vista único de tu hotel y esbozar cómo cumplirás exactamente tus objetivos.

Sigue leyendo para obtener más información sobre los 10 apartados a incluir en el plan de negocio de tu hotel, consejos para elaborar un plan eficaz y como poner en marcha tu nuevo negocio hotelero.

¿Por qué necesitas un plan de negocio hotelero?

Algunos estudios demuestran que los emprendedores que desarrollan su plan de negocio tienen el doble de posibilidades de triunfar que los que no tienen un plan. Un plan de negocio hotelero:

• Permite identificar si tu idea de negocio es viable
• Proporciona una hoja de ruta detallada sobre lo que necesitas lograr y por qué
• Ofrece a posibles inversores conclusiones sobre tu idea de negocio y la confianza de que podrás tener éxito
• Te mantiene por el buen camino al empezar a implementar las distintas tácticas incluidas en tu plan
• Identifica metas básicas que tú y tu equipo deben alcanzar

Tu plan no tiene que ser estático, sino que debería cambiar a la vez que tu negocio crece y y evoluciona. Tu primer borrador es el punto de partida que te ayudará a guiar tu estrategia e inspirar confianza en los posibles inversores.

10 apartados que deberías incluir en tu plan de negocio

Al margen de que montes un pequeño hotel boutique, un acogedor B&B o un resort de 5 estrellas, necesitarás abordar las siguientes cuestiones en tu plan de negocio hotelero.

1. Resumen ejecutivo

El resumen ejecutivo es la parte más esencial del plan de negocio. Debe explicar brevemente el objetivo de tu negocio y por qué será un éxito.

Incluye tu declaración de misión, que explica por qué existe tu hotel y su objetivo general. Por ejemplo, la misión de Capella Hotels & Resorts es combinar la tradición, el descubrimiento, la individualidad y lo inesperado para crear la estancia perfecta para cada huésped.

También deberías incluir tu declaración de visión, que describe claramente la razón de ser de tu propiedad en una sola frase. Para Capella Hotels & Resorts, su visión es encarnar la excelencia en el oficio de la hotelería.

Recomendamos escribir el resumen ejecutivo en la etapa final, pues debe resumir los objetivos tangibles e intangibles descritos en el plan.

2. Análisis corporativo

El análisis corporativo es donde explicas la ventaja competitiva de tu hotel. Pregúntate que hace único a tu alojamiento. ¿Por qué los huéspedes prefieren el tuyo y no los de la competencia?

En este apartado, identifica la identidad de tu marca y los objetivos tangibles e intangibles que deseas cumplir. Explica cuántas habitaciones y categorías de habitación tendrá tu propiedad. Por ejemplo, ¿ofreces un modelo de hotelería híbrido con dormitorios, habitaciones individuales y suites? También explica qué fuentes de ingresos complementarias ofrecerás, como opciones de comida y bebida en la habitación, bebidas de bienvenida o transporte al aeropuerto.

Utiliza técnicas de narración para comunicar tu ilusión y pasión y deja claro lo que tu hotel aporta al sector hotelero.

3. Análisis sectorial

Como propietario de un negocio, debes estar preparado para enfrentarte a fuerzas que están fuera de tu control. Deberás realizar un análisis de mercado que estudie el sector hotelero para identificar micro y macrotendencias que puedan afectar a tu negocio. Fíjate en:

• Tendencias económicas
• Tendencias medioambientales
• Tendencias políticas
• Tendencias de salud a nivel global
• Tendencias tecnológicas

En cada tendencia, identifica cómo afectará a tu negocio y formas de mitigar el riesgo o sacar partido de las oportunidades.

Por ejemplo, la tecnología de check-in digital ha aumentado en todo el sector hotelero por el auge de huéspedes que son expertos tecnológicos, nuevos proveedores de software innovadores en el mercado y la escasez de mano de obra. Por tanto, debes pensar en qué soluciones de interacción con los huéspedes utilizarás en tu hotel.

Además de tendencias, mira la historia del sector hotelero, su tamaño actual, y cómo se prevé que crezca a corto y largo plazo. Esta investigación afectará al resto del plan, sobre todo a marketing y finanzas.

4. Análisis de clientes

¿A qué tipo de huésped quieres atraer? Es imposible complacer a todo el mundo, y por eso es importante identificar tu mercado objetivo. Cuando sepas a quién quieres alojar en tu hotel, podrás desarrollar servicios, comodidades y materiales de marketing para atraer a esos huéspedes y ofrecer experiencias excepcionales.

Pregúntate a ti mismo:

• ¿Qué tipo de huéspedes quiero? ¿Viajeros de negocios o de placer?
• ¿Qué grupos demográficos? Edad, sexo, estado civil y demás
• ¿Cuáles son los intereses de mi mercado objetivo? Deportes acuáticos, senderismo, relajación, museos, animales y demás
• ¿Qué valora mi mercado objetivo? Sostenibilidad, tecnología sin contacto, servicio personalizado, experiencias localizadas y demás

Este punto te ayuda a formular la experiencia del huésped que garantice que se cumplan las expectativas.

5. Análisis de la competencia

La competencia a la que te enfrentas variará dependiendo de dónde se ubique tu hotel. Esta sección es donde debes realizar una investigación detallada de los competidores para saber cómo se compara tu propiedad.

Identifica los cinco principales competidores. Idealmente, tres competidores directos en el momento de la apertura, y dos competidores ambiciosos a los que puedas emular a medida que crezca tu negocio.

Realiza un análisis DAFO basado en tus competidores para identificar:

• Fortalezas: ¿En qué destaca tu propiedad con respecto a las de la competencia? ¿Por qué te elegirían los viajeros? Precio, servicios, ubicación, tecnología y demás
• Debilidades: ¿En qué falla tu propiedad con respecto a la competencia? Precio, servicios, ubicación, tecnología y demás
• Oportunidades: ¿De qué tendencias sectoriales puedes sacar partido? ¿Qué eventos o asociaciones locales puedes capitalizar?
• Amenazas: ¿Cuáles son las mayores amenazas a las que se enfrenta tu propiedad? Guerra, restricciones a viajar, recesión económica y demás

Un análisis detallado puede ayudarte a consolidar tu ventaja competitiva y elaborar un plan de contingencia para lidiar con tus debilidades y amenazas.

6. Plan de marketing

Sin demanda, no hay negocio. Un plan de marketing hotelero destaca los canales que utilizarás para llegar a tu público objetivo y conseguir reservas. Tu estrategia de marketing debe incluir 3 canales clave:

1) Medios pagados: publicidad pagada para promocionar tu propiedad y conseguir reservas. Esto incluye agencias de viaje online (OTA), marketing de motores de búsqueda (SEM), retargeting y publicidad de metabúsqueda.

2) Medios propios: contenido que creas, como el sitio web de tu hotel, canales de redes sociales, publicaciones del blog y SEO.

3) Medios ganados: contenido generado por el usuario creado por terceros como cobertura de medios o reseñas online. 

7. Plan de operaciones

¿Cómo prevés realizar las operaciones del día a día? Este punto del plan destacará todas las tareas y responsabilidades clave de tu equipo y qué ofrecerá exactamente tu hotel. Considera:

• El número necesario de empleados y supervisores
• Las descripciones de los puestos y sus responsabilidades
• Tus estándares de servicio (te animamos a encontrar inspiración en nuestros SOP descargables)
• ¿Cómo gestionarás tu inventario?
• ¿Qué soluciones tecnológicas hoteleras necesitarás? PMS, channel manager, motor de reservas, terminal de pagos, herramientas de gestión de revenue, software de interacción con los huéspedes y demás
• ¿Qué servicios y comodidades quieres ofrecer?

Detalla tus objectivos operativos a corto y largo plazo y las partes interesadas implicadas en cada área.

8. Equipo de gestión

Hayas contratado ya a tu equipo o no, este apartado es uno de los más importantes en el que se fijarán los posibles inversores. Asegúrate de detallar los empleados clave que necesitarás y sus funciones. 

En general, estas serán las funciones que deberás detallar:

• Gestión del hotel: director general, responsable de recepción, responsable de limpieza, responsable de mantenimiento, gestor de revenue y más
• Equipo de ventas del hotel
• Personal de limpieza
• Personal de recepción
• Conserjería
• Valet
• Mantenimiento

Dependiendo del tamaño de tu hotel, tu equipo variará. Identifica qué equipo necesitarás para abrir el negocio y tus planes de contratación en los próximos años.

9. Plan estratégico

Los hoteleros deben tener una estrategia para optimizar las tasas de ocupación en todas las estaciones y así mantener el revenue. Como parte de tu plan estratégico, identifica cómo gestionarás:

• Los precios: ¿Qué tipos de habitación ofrecerás, y cómo variarán los precios?
• ¿Cómo mantendrás una ocupación sistemática tanto en la temporada alta como en la baja? ¿Adaptarás los precios y las estrategias de marketing?
• ¿Cómo realizarás la gestión de revenue? ¿Qué tipos de reglas o alertas utilizarás para ajustar los precios? ¿Utilizarás tecnología como ayuda?
• ¿Cuál será tu estrategia de gestión de la reputación? ¿Cómo recopilarás y responderás a las reseñas online?
• ¿Cómo será tu mix de distribución? ¿Cómo conseguirás reservas en los distintos canales?

10. Plan financiero

Tus previsiones financieras son la parte más complicada y posiblemente más importante de tu plan de negocios. En este apartado, deberías incluir lo siguiente:

• Costos iniciales: ¿Cuánto dinero necesitas pedir prestado para abrir el hotel? Considera las licencias de negocio, mobiliario, pagos por adelantado y demás
• Costos operativos: ¿Cuánto dinero necesitarás para el día a día del negocio? Considera costos de personal, pago de hipotecas, suministros públicos, pagos de SaaS y demás
• Declaración de renta: ¿Cuáles serán tus ingresos, gastos y beneficios en los primeros 3-5 años del negocio?
• Previsiones del flujo de tesorería: ¿Cómo entrará y saldrá el flujo de tesorería en tu negocio? Muestra qué inversión de capital necesitarás para empezar
• Hoja de balance: Identifica tu activo, pasivo y capital

Si buscas un posible inversor, tu plan financiero será el punto que más les importará. Aquí, debes demostrar cómo conseguirá tu negocio el retorno de la inversión. No olvides incluir un Apéndice con cifras financieras e informes más detallados.

8 consejos para elaborar un plan eficaz

1. ¡Empieza por la sección que más te apasione! Cubrir todos los temas indicados anteriormente puede resultar abrumador, así que no te sientas obligado a seguir ese orden.
2. Contacta con un emprendedor al que admires. Al margen del tipo de negocio que vayas a montar, siempre es útil recibir asesoramiento de otro propietario de negocio. Contacta con alguien de proximidad para ver si estaría dispuesto a contarte cuestiones clave que aprendió de su experiencia.
3. Sé conciso. Aunque hay mucho que cubrir, debes ser conciso en cada apartado del plan. Incluye cualquier investigación o documentación adicional en el Apéndice para completar tu plan.
4. Evita el uso de jerga propia de tu sector. Dependiendo del tipo de inversor que lea tu plan, puede que dicha jerga les sea irrelevante y les moleste.
5. Asegúrate de tener una ventaja competitiva clara. Debes poder resumir en una sola frase lo que hace única a tu propiedad. Este argumento de ventas destacará en todos tus materiales de marketing.
6. Establece objetivos. Establecer objetivos específicos, medibles, realizables, relevantes y con plazos definidos es importante para mantener la organización y el camino para alcanzar los hitos.
7. No te olvides de tu plan. Habrás dedicado muchas horas a desarrollar tu plan, así que asegúrate de aprovecharlo. Haz referencia a tu plan a medida que crece tu negocio, y recuerda que no importa si las cosas cambian.
8. Ilustra tu pasión. Comunica por qué quieres formar parte del sector hotelero. La pasión es contagiosa y le da a los inversores más confianza de que trabajarás duro para cumplir tu sueño.

¿Qué necesitas para poner en marcha un negocio hotelero?

Bien, ya has leído todo este artículo, pero ahora te preguntas: ¿Qué viene después?

Asegúrate de tener los elementos siguientes en tu radar para poner en marcha tu negocio.

• Una visión. Saber exactamente qué tipo de negocio quieres crear.
• Un plan de negocio. Seguir por buen camino con un plan de negocio bien desarrollado.
• Una ubicación. Decide si quieres construir un hotel nuevo o remodelar uno ya existente.
• Capital. ¿Necesitas recaudar una inversión de capital inicial? Recuerda que la mayoría de negocios no resultan rentables en sus primeros años, y que necesitarás un flujo de tesorería para pagar los gastos.
• Licencias y permisos de negocio. Dependiendo del tipo de propiedad y sus servicios, necesitarás una licencia de ocupación, licencias para vender alcohol y para servir comidas, licencia del impuesto sobre ventas y demás
• Tecnología. Elige una plataforma de gestión hotelera que pueda ayudarte a aumentar tu negocio.
• Mobiliario y equipamiento. Debes equipar tu propiedad con mobiliario, aparatos electrónicos, electrodomésticos, etc. que sean apropiados.
• Personal. Tómate tu tiempo para contratar empleados en los que puedas confiar y que entiendan la visión y la marca de tu hotel.

Reflexiones finales

Tu plan será la base de tu nuevo negocio y debe detallar los pasos necesarios de este viaje. Asegúrate de conocer por completo el mercado y el panorama competitivo para entrar en este sector bien preparado para lo que venga. Empieza poco a poco e invierte en las personas y la tecnología adecuadas para apoyar el crecimiento de tu negocio.